Jesienne leczo z cukinią

Ogórki zawierają sterole roślinne, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy.

cukinia – 300 g
pomidory z puszki – 800 g
papryka czerwona (świeża) – 140 g
cebula – 100 g
iecierzyca – 90 g
czosnek – 10 g
szczypior – 15 g
olej rzepakowy – 20 g
papryka ostra (mielona) – 1 g
sól himalajska – 1 g
pieprz – 1 g

Ciecierzycę zalej wodą i odstaw na 24 godziny.
Namoczoną ciecierzycę wsyp do garnka, zalej dużą ilością zimnej wody i gotuj godzinę bez dodatku soli.
W tym czasie posiekaj cebulę, przeciśnij czosnek przez praskę i podsmaż na oleju.
Dodaj pokrojoną paprykę, cukinię, ugotowaną ciecierzycę oraz pomidory z puszki.
Dopraw ostrą papryką, solą i pieprzem.
Gotuj przez 5-10 minut.
Pod koniec gotowania dodaj szczypior.

405

KCAL

9 g

TŁUSZCZU

42 g

WĘGLOWODANÓW

17 g

BIAŁKA

Przepis do pobrania

Format PDF

Wartość energetyczna i odżywcza poszczególnych potraw została obliczona na podstawie bazy danych „Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych i potraw - Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2017, Wydanie IV rozszerzone i uaktualnione”. Opracowała dr Agata Gaździńska.